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王瑞梅、鄧磊、吳天真、宋煥、張希玲:企業參與食品可追溯信息共享的機理研究

發布日期:2020-04-15 信息來源:經管學院 瀏覽次數: 字號:[ ]

【文章摘要】通過建立以核心企業為主導的食品供應鏈內上游供應商與下游核心企業的動態博弈模型,分析不同條件下各企業共享追溯信息的行為選擇,在此基礎上探討促使供應鏈內各企業參與信息共享的邊界條件與方式。結果表明:1)核心企業參與信息共享與消費者的食品安全意識和安全食品支付意愿強度有關;2)由核心企業牽頭可以帶動供應鏈上的其他中小企業參與追溯信息共享;3)供應鏈的食品安全水平越高,消費者越偏好于可追溯食品,企業的信息發送成本越低,則核心企業和上游供應商的追溯信息發送量越大,收益越高;4)集中決策下的供應鏈整體優于核心企業主導的供應鏈。因此,應降低企業信息發送成本,提升質量控制能力,推動企業參與食品可追溯信息共享。 

【基金】國家“十二五”科技支撐計劃項目(2014BAL07B05); 國家現代農業產業技術體系建設專項(CARS-30); 教育部人文社科項目(13YJCZH182);

【關鍵詞】食品; 可追溯信息; 參與意愿; 信息共享; 動態博弈;

【作者單位】英亚体育

【發表刊物】英亚体育學報 2017年03期


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